Rewolucja w Żywieniu: Algi, Glony i Owady na Polskim Jadłospisie!
Rewolucja w Żywieniu: Algi, Glony i Owady na Polskim Jadłospisie!
Polska staje się liderem w inwestycjach w alternatywne źródła białka. W 2024 roku, firmy zajmujące się mięsem roślinnym oraz innymi innowacyjnymi składnikami, pozyskały niemal 2 miliardy złotych finansowania, co oznacza wzrost o 23% w porównaniu do roku ubiegłego.
Dodatkowo, blisko 268 milionów złotych w formie grantów trafiło do tych podmiotów, co stanowi skok aż o 137%. Eksperci są zgodni, że ta rosnąca dynamika sygnalizuje wyraźny trend w kierunku większego bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju.
Dywersyfikacja białek, w tym wprowadzenie alg, glonów i owadów do codziennej diety, ma być odpowiedzią na globalne wyzwania, takie jak zmiany klimatyczne i potrzeba większej odporności gospodarczej.
Na podstawie: Źródła
