Rewolucja w gastronomii: Roślinny kurczak od polskiego startupu!
Rewolucja w gastronomii: Roślinny kurczak od polskiego startupu!
W ostatnich latach obserwujemy duży rozwój w branży spożywczej, szczególnie jeśli chodzi o roślinne produkty naśladujące mięsne odpowiedniki. W obliczu kryzysu klimatycznego, takie innowacje są kluczowe nie tylko dla wegan i wegetarian, ale również dla naszej planety.
Rozwój masowych hodowli zwierząt wymaga coraz większych przestrzeni, co prowadzi do degradacji środowiska. Dodatkowo, hodowla zwierząt znacząco przyczynia się do produkcji gazów cieplarnianych, a sama emisja metanu z tej branży wynosi 89 mln ton rocznie!
Nic więc dziwnego, że roślinne zamienniki mięsa cieszą się tak dużą popularnością. Teraz do grona producentów dołączył polski startup Roślinny Qurczak, który wykorzystuje białka pochodzące z fasoli i pszenicy do produkcji swojego roślinnego kurczaka. Jak zapewnia firma, ich produkt do złudzenia przypomina mięso, co może zrewolucjonizować rynek spożywczy w Polsce.
Na podstawie: Źródła
