Rewolucja w produkcji żywności: Białko ze słońca!
Rewolucja w produkcji żywności: Białko ze słońca!
Fińscy naukowcy dokonali przełomowego odkrycia, które może zmienić sposób, w jaki produkujemy żywność. Opracowali metodę wytwarzania białka z bakterii glebowych, którym dostarczany jest wodór pochodzący z energii elektrycznej.
Nowe białko ma charakteryzować się parametrami zbliżonymi do tych, które znamy z soi. Według twórców, ta innowacyjna metoda może wejść na rynek w ciągu najbliższej dekady, co budzi ogromne nadzieje na przyszłość produkcji żywności.
Spółka Solar Foods, założona w 2017 roku, aktualnie poszukuje inwestorów na dalszy rozwój projektu. Kwota, którą chcą pozyskać, wynosi 5,5 mln euro. W Helsinkach działa już pilotażowa hodowla, co pokazuje, że innowacje są na wyciągnięcie ręki!
W obliczu rosnących potrzeb konsumentów, nowe źródło białka może stać się odpowiedzią na wyzwania związane z produkcją żywności. Czy to początek rewolucji w branży spożywczej?
Na podstawie: Źródła
